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L'Azienda Agricola Ugolini è nata nel 1960, sulla scia di una tradizione familiare che risale alla seconda metà dell'Ottocento. Da sempre, la nostra casa sono le splendide colline a sud del Lago di Garda.

Coltiviamo prodotti agricoli, frutta e verdura. Abbiamo un allevamento di mucche da cui ricaviamo latte, mentre dall'uva dei nostri vigneti portiamo in tavola tre diversi tipi di vini.

Per degustare i nostri prodotti, vi aspettiamo all'agriturismo La Civetta, a Lonato, o alla Latteria Ugolini di Peschiera del Garda.

Questo sito è il nostro biglietto da visita. E qui a destra ci sono i volti di tutti i parenti e familiari che hanno dedicato le loro energie e il loro sapere al lavoro nei campi, negli ultimi centoquarant'anni. Oggi l'Azienda Agricola è gestita da Majcol Ugolini, insieme al padre, Giuseppe.

Per scoprire di più sul nostro lavoro, muoviti nel sito cliccando sulle scritte in alto, o sulle freccette qui sotto.

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All'Azienda Agricola Ugolini coltiviamo decine di prodotti alimentari diversi. Lo facciamo da decenni, con passione e rispetto dei ritmi della natura. Dove possibile, preferiamo sempre ricorrere a soluzioni antiche e naturali.

I nostri concimi sono soltanto organici: letame maturo e liquame da spargere prima di ogni aratura, per preparare il terreno alle nuove colture.

I profumi e le verdure che usiamo per i piatti dell'Agriturismo La Civetta, come la frutta che rende irresistibili i gelati della Latteria Ugolini, arrivano dai nostri campi. Seguiamo di persona ogni fase della crescita, con occhio amoroso e attento ai dettagli.

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Il nostro latte è prodotto soltanto da mucche alimentate nel migliore dei modi.

Trinciato di mais, fieno secco di loietto ed erba medica: per una dieta equilibrata e sana, calibrata dai nostri agronomi su misura per ciascun animale, non serve davvero altro.

Sappiamo bene che quello che mangiano le mucche determinerà la qualità del loro latte. Ed è per questo che mai e poi mai, nelle nostre stalle, passeranno mangimi di origine animale.

Il latte delle nostre mucche è riconosciuto per la sua alta qualità, ed è utilizzato per produrre Grana Padano e Provolone Valpadano Dop.

Nella sequenza a destra, il racconto illustrato della vita delle nostre mucche, e le immagini della vita nella fattoria.

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Nei vigneti dell'Azienda Agricola Ugolini produciamo tre tipi di vini, due sfusi e uno in bottiglia. Seguiamo direttamente l'intero procedimento di produzione, dalla vendemmia all'imbottigliamento.

Il nostro Merlot barricato della Civetta è realizzato a partire da un leggero appassimento dell'uva in pianta. Dopo essere rimasto un anno a riposo in botte d'acciaio, viene affinato per otto mesi in botti di rovere da 225 litri cadauna, e infine imbottigliato.

Abbiamo inoltre due vini di pronta beva, che vendiamo sfusi in damigiane da 10 litri: Per il Rosso della Civetta usiamo un misto di cultivar Merlot, Groppello e Barbera, mentre per il Bianco della Civetta usiamo un misto di cultivar Chardonnay e Incrocio Manzoni.

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Sono tante le soddisfazioni che questo lavoro ci porta ogni giorno:

Vivere il momento del raccolto della frutta, dopo averlo atteso da mesi;

Leggere la felicità sul volto dei nostri clienti, davanti a un piatto dell'Agriturismo La Civetta, i cui ingredienti arrivano direttamente dalla nostra Azienda Agricola;

O ancora, accarezzare la più piccola delle vitelline della stalla, nata da poche settimane.

E' per queste ragioni, e tante altre ancora, che amiamo il nostro lavoro, e siamo decisi a mettere il massimo dell'energia e dell'impegno nelle attività di ogni giorno.

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Attenzione per i dettagli, e per quei particolari che fanno la differenza. Se parliamo di produzione del latte, sappiamo che la precisione non è un optional. E' per questo che siamo direttamente noi a produrre e stoccare gli elementi che compongono la dieta delle mucche.

Qui a destra, nelle foto, le coltivazioni di granoturco da cui ricaviamo il trinciato di mais, oltre alle immagini del trinciato stesso e del fieno secco di loietto.

Sappiamo bene che quello che mangiano le mucche determinerà la qualità del loro latte. Ed è per questo che mai e poi mai, dalle stalle dell'Azienda Agricola Ugolini, passeranno mangimi di origine animale.

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Rispetto per le tradizioni millenarie, che ci hanno cresciuto e insegnato tutto quello che sappiamo. E rispetto per il futuro: per il mondo che lasceremo ai nostri nipoti.

Come già nell'antichità, ai piedi dei nostri vigneti facciamo crescere bellissime rose canine: ci aiutano in modo naturale a prevenire il parassita più pericoloso per le vigne: l'Oidio, conosciuto nella cultura popolare di volta in volta come "mal bianco", "nebbia", o "albugine".

Tra le molte precauzioni per ridurre il nostro impatto sull'ambiente, abbiamo scelto di impiegare soltanto concimi organici, come letame maturo e liquami: nutrimento vitale per la terra e per le piante.

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Da sempre, l'Azienda Agricola Ugolini ha sede a Lonato del Garda, sul confine tra Lombardia e Veneto.

Sul limitare delle morbide colline moreniche, tra boschi e filari di viti, il nostro territorio regala silenziosi scorci di natura, immutati nell'ultimo secolo, tanto più belli quanto inattesi.

In pochi minuti di tragitto in auto, infatti, ci si ritrova sul Lago di Garda, nel pieno dei flussi turistici. Ma tutto intorno all'Azienda Agricola, ogni cosa cambia: soltanto poche cascine punteggiano il panorama, in una campagna vasta e calma.

Questo è il luogo scelto dai nostri antenati per stabilirsi e lavorare. E qui ancora, oggi, la famiglia Ugolini è felice di passare le sue giornate.

Per il momento non sono previste visite guidate all'Azienda Agricola; in compenso saremo ben felici di accogliervi all'Agriturismo La Civetta, sempre a Lonato, o alla Latteria Ugolini di Peschiera del Garda.

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Per dividere con noi i vostri sogni
(e anche per informazioni, domande e curiosità):

info@agriturismolacivetta.com

Il nostro sogno è un mondo in cui la natura torni ad essere parte della vita quotidiana di ciascuno.

In cui ogni bambino possa crescere a contatto con animali e piante, consapevole dei ritmi delle stagioni e degli alimenti della tavola.

Sogniamo un futuro in cui anche le città possano avere spazi dedicati alla conoscenza del lavoro del terra.

Luoghi dove sia possibile sperimentare con mano l'emozione di un seme appena piantato, di un frutto da raccogliere.

Progetto grafico: Elena Comincioli
Sviluppo: Daniele Belleri